Район: Рогнединский район

Фотография:

Ингредиенты:

• Пшеничная мука (просеяная) – 4 ст.
• Простокваша – 2,5 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Яйца - 1-2 шт.
• Соль по вкусу
• Щепотка соды (0,5 ч. л.)

Время приготовления: 1 час 15 минут

Кол-во порций: 25 блинов

Приготовление:

В эмалированной или стеклянной посуде просеять муку, туда добавить простоквашу, деревянной ложкой замешивая тесто, тонкой струйкой  влить молоко, затем в эту массу вбить яйца, добавить соль и соду. Всё тщательно перемешать, и тесто готово к выпечке.

Печь уже приготовлена (дрова почти прогорели), теперь главной становится сковорода, желательно чугунная, вычищенная  солью и прогретая на углях. Перед выпечкой смазываем её «смальцем» (кусочком сала на тряпочке).

Приятного аппетита!