217514
A23B4/056
Заявка: 2023100210, 09.01.2023
Опубликовано: 04.04.2023. Бюл. № 10
Автор: Е.А. Одинцова
Патентообладатель: Одинцова Елена Алексеевна
ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКАЯ КОПТИЛЬНЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
Электростатическая коптильня холодного копчения, включающая коптильную камеру, выполненную в виде корпуса вертикальной ориентации, содержащего стенки, дно и крышку, коронирующие электроды, смонтированные на внутренней поверхности стенок корпуса противоположно друг другу, электрод-вешало продуктов копчения, расположенный в верхней части корпуса и равноудаленный от коронирующих электродов в обе стороны, эжекторный дымогенератор с нагнетателем воздуха и высоковольтный генератор с циклическим таймером, расположенные вне коптильной камеры, отличающаяся тем, что корпус коптильной камеры выполнен из диэлектрического материала и образован двумя парами стенок, шарнирно сочлененных между собой в каждой паре, расположенных зеркально друг другу в положении разворота под прямым углом и зафиксированных между собой резьбовыми соединениями, при этом прямоугольные стыки стенок корпуса в зонах шарнирного сочленения загерметизированы изнутри по всей длине стенок для препятствия утечке дыма из коптильной камеры наружу, кроме того, дно и крышка корпуса по периметру поверхности снабжены жестко соединенными с ними и связанными между собой ограничительными бортиками, причем при монтаже дна и крышки с корпусом в сборе последний выполнен с возможностью свободного сопряжения с ними без применения крепежа, образуя объемное замкнутое пространство, крышка и стенки коптильной камеры имеют полости одинаковой конфигурации в виде двух сопрягающихся друг с другом во взаимно-перпендикулярных направлениях углублений, выполненных для скрытого размещения элементов электропроводки, обеспечивающих ее беспрепятственный и безопасный монтаж сквозь крышку и стенки, при этом коронирующие электроды выполнены съемными и в рабочем положении прикреплены к внутренним поверхностям стенок корпуса посредством диэлектрических шкантов, а электрод-вешало смонтирован на подвесах, обеспечивающих диэлектрический зазор и закрепленных на внутренней поверхности крышки.
