З 13 по 15 жовтня вперше в Україні у Чернігівському "Експоцентрі" відбувся Перший міжнародний фестиваль слов'янської кухні під патронатом голови Чернігівської обласної державної адміністрації Валентина Мельничука. Організатори дійства - управління з питань розвитку підприємництва та впровадження регуляторної політики облдержадміністрації, Чернігівський обласний осередок Асоціації кулінарів України - мали за мету сприяти налагодженню стосунків для підвищення професійного рівня фахівців громадського харчування, якості ресторанного сервісу, залучення інвестицій у сферу ресторанного господарства, налагодження дружніх стосунків, обміну досвідом фахівців ресторанного бізнесу і популяризації української та слов'янської національних кухонь.

Спонсори фестивалю: генеральний технічний спонсор - вітчизняний виробник спеціального обладнання компанія "Володимир" (м. Київ), банк "Біг Енергія", інформаційні спонсори: журнал "Ресторанная жизнь", газета "Семь дней", "Русское радио", обласна державна телерадіокомпанія "Сівер-центр", технічний спонсор "Скло +", поліграфічна підтримка - "Принт Мастер". Відповідно до планів роботи Єврорегіону "Дніпро" захід спланований для розвитку тристоронніх відносин між Чернігівською, Гомельською та Брянською областями. У фестивалі брали участь близько шестидесяти представників підприємств з Росії, Білорусі та України. Відбулися конкурси кухарів, кондитерів, офіціантів, барменів, а також було представлене обладнання, посуд, аксесуари, інвентар для облаштування барів, меблі та предмети інвентарю, експозиції закладів торгівлі - постачальників продовольчої сировини для закладів ресторанного бізнесу тощо.

Переможці у всіх номінаціях отримали золоті, срібні, бронзові медалі, а всі учасники - дипломи І міжнародного фестивалю. Призовий фонд фестивалю становив 1000 доларів США.

Суддівство учасників уперше на такого роду фестивалях здійснювалось за новою системою оцінки Non-stop-action. Одна група журі оцінювала конкурси барменів та офіціантів, а інша - кухарів та кулінарів. Нагороди, котрі дісталися переможцям фестивалю, вручав начальник управління з питань розвитку підприємництва обласної державної адміністрації - голова журі фестивалю Анатолій Заваденко.

Кубок "гран-прі" - найціннішу нагороду І міжнародного фестивалю слов'янської кухні - виборола команда з міста Прилуки, а ось Кубок голови Чернігівської обласної державної адміністрації дістався кухарям із Чернігова.

В індивідуальній номінації "кухар" перше місце і золоту медаль отримала кухар комбінату шкільного харчування "Шкільний" з міста Прилуки Олена Пирогова. У індивідуальній номінації "кондитер" кращою була майстер-кондитер цього ж комбінату Ірина Рябоконь.

Найкращим, найспритнішим серед барменів став бармен бару "Торнадо" з міста Чернівці Юрій Ткачук, а найкращим офіціантом - адміністратор кафе "Нектар" з міста Чернігова Роман Куценок.

Перше місце і золоту медаль вибороли у командній номінації на кращого кухаря представники команди Чернівецького обласного осередку Асоціації кулінарів України Сергій Кінський, Тетяна Лалак та Віра Мігаєсє. Перемогу у командній номінації на кращого кондитера здобула команда міста Чернігова у складі: Ніна Скачок, 0лена Скрипченко та Валентина Авраменко.

За участь в арт-класі золотою медаллю була нагороджена кондитер шкільного харчування з міста Гомеля (Республіка Білорусь).

Цікаво було спостерігати присутнім за вмілими руками шеф-повара ресторану "Білий дім" Олександра Кожакару, шеф-повара ресторану "Соломон" з міста Києва та майстера-кондитера Ірини Рябоконь з міста Прилуки, котрі брали участь у майстер-класі.

Серед нагород учасників - три спеціальні дипломи: "мужність", "краса", "глядацької симпатії". Першим було нагороджено за активну участь у трьох номінаціях шеф-повара ресторану "Соломон" з міста Києва Андрія Борсука. Другий дістався найпрекраснішій жінці-повару ресторану "Старий Чернігів" Людмилі Шеші. І третій - наймолодшому учасникові фестивалю - кухарю професійно-технічного училища кулінарів № 32 з міста Алушта (АР Крим) Дмитру Аніщуку.

За підсумками проведення фестивалю Міністерством економіки та з питань європейської інтеграції України переможцям з України були присвоєні почесні звання "Майстер-кухар" та "Майстер-кондитер", а всім іншим учасникам - підвищені кваліфікаційні розряди.

Роман Семчишин