• Агроэкологические основы ресурсосберегающих техно­логии возделывания сельскохозяйственных культур в Брянской области: учебное пособие / В. Е. Ториков, В. Ф. Мальцев и др. - Брянск, 1999.
• Возделывание, уборка и послеуборочная обработка табака скелетного типа в Брянской области: учебное по­собие / В. Е. Ториков, П. И. Погорелов, С. Н. Алехин и др. - Брянск, 2000.
• Выращивание картофеля на Брянщине: учебное пособие / B. Е. Ториков, В. П. Косьянчук. - Брянск, 1998. - 94 с.
• Женьшень - корень жизни [Технология возделывания в условиях Брянской обл.] /И.И. Мешков, В.Е. Ториков; под общ. ред. В.Е. Торикова.- Ростов-на-Дону: Феникс, 2006. - 123 с., [4] л. ил., ил.
• Инженерное обеспечение интенсивных технологий воз­делывания зерновых культур / В. Е. Ториков, В. Ф. Маль­цев: практическое пособие. - Брянск, 1988. - 86 с.
• Инновационный менеджмент в аграрной экономике: учебное пособие / А.Н. Нехамкин, В.Е. Ториков, О.М. Михайлов. - Брянск: БГСХА, 2001. - 408 с.
• Интенсивная технология возделывания озимой пшеницы в Нечерноземной зоне РСФСР: учебное пособие / В. Е. Ториков. - Белгород, 1991.
• Информационно-консультационная служба в сельском хозяйстве зарубежных стран и России: [учеб. пособие] / В. Е. Ториков, В. Ф. Мальцев, Н. М. Белоус [и др.]. - Брянск: Издательство БГСХА, 2004. - 266 с.
• Курсовой проект по выполнению курсового проекта по растениеводству для студентов агрономического факуль­тета / В. Е. Ториков, Н. И. Путинцев. - Брянск, 1992. - 31 с.
• Курсовой проект по растениеводству для студентов АЭИ по специальности «Агрономия» / В. Е. Ториков [ и др.]. - Брянск, 1999.
• Лекарственные растения и фитотерапия: учеб.>пособие для вузов / К. С. Маловастый, В. Е. Ториков, Г. Г. Нуриев, [и др.]. - Брянск: Издательство БГСХА, 2005. - 383 с.
• Лекарственные растения - эликсир здоровья и молодо­сти: научное издание / В. Е. Ториков, И. И. Мешков. - Брянск, 2002.- 227 с.
• Мальцев, В.Ф. Словарь агрономических терминов / В.Ф. Мальцев, В.Е. Ториков, Н.М. Белоус. - Брянск: Изд-во БГСХА, 2006. - 334 с.
• Методические рекомендации по производству высокока­чественного зерна озимой пшеницы в юго-западных рай­онах Нечерноземной зоны России / В. Е. Ториков. - Брянск, 1995.
• Методические указания для выполнения летней учебной практики студентами агрономического факультета / В. Е. Ториков, Н. И. Путинцев. - Брянск, 1991. - 19 с.
• Методические указания для прохождения производствен­ной практики студентами 4 курса агроэкологического ин­ститута / В. Е. Ториков, В. Ф. Мальцев, В. П. Косьянчук. - Брянск, 1998. - 26 с.
• Методические указания и тетрадь для лабораторно-практических занятий и самостоятельной работы по кур­су «Технология производства продукции растениеводства» для студентов экономического факультета / В. Е. Ториков, В. В. Серяев, В. П. Косьянчук. - Брянск, 1990. - 82 с.
• Методические указания к выполнению курсовой работы по растениеводству студентами агрономического факуль­тета / В. Е. Ториков, Н. И. Путинцев, В. П. Косьянчук. - Брянск, 1987. - 38 с.
• Методические указания по выполнению курсовой работы по технологии производства продукции растениеводства для студентов экономического факультета / В. Е. Тори­ков, В. П. Косьянчук, Н. И. Путинцев. - Брянск, 1990. - 46 с.
• Методические указания по организации агробизнеса в крестьянских (фермерских) хозяйствах / В. Е. Ториков. - Брянск, 2000.
• Методические указания по прохождению производствен­ной практике студентов агрономического факультета / В.Е. Ториков, Н. И. Путинцев. - Новозыбков, 1989. - 93 с.
• Методические указания по разработке ландшафтной адаптивной системы земледелия в сельскохозяйственных предприятиях различных форм собственности / В. Е. То­риков. - Брянск, 2000.
• Методическое руководство и рабочая тетрадь к лабора­торным и практическим занятиям по курсу «Кормопроиз­водство»: Часть 1. Полевое кормопроизводство с основа­ми агрономии / В. Е. Ториков. - Брянск, 1987. - 42 с.
• Методическое руководство и рабочая тетрадь к лабора­торным и практическим занятиям по курсу «Кормопроиз­водство»: Часть 2. Луговое кормопроизводство / В. Е. То­риков. - Брянск, 1987. - 39 с.
• Непрерывное экологическое образование и воспитание: учебное пособие / В. Е. Ториков, И. А. Балясников. - Брянск, 1998. - 82 с.
• Овощеводство: учеб. пособие для студентов вузов, обуч. по спец. 110305 "Технология производства и переработки с.-х. продукции" / В.Е. Ториков, С.М. Сычев, А.И. Миненко, О.В. Мельникова, А.В. Волков.; под ред. В.Е. Торикова. - [Брянск: Изд-во Брянской ГСХА, 2009]. - 279 с.,[8] л. ил. : ил., табл
• Опыты с полевыми культурами: учебное пособие / В. Е. Ториков [и др.] - Брянск, 1988. - 50 с.
• Особенности формирования высокопродуктивных посе­вов зерновых колосовых хлебов: учебное пособие / В. Е. Ториков. - Брянск, 1994.
• Охотоведение и звероводство: учеб. пособие для сред. спец. с.-х. учеб. заведений / Е. Я. Лебедько, Л. Н. Никифорова, В. Е. Ториков, В. П. Парачев; Междунар. академия наук экологии и безопасности жизнедеятельности (МАНЭБ), Брян. регион. отд-ние, Брян. гос. с.-х. академия, Трубчевский аграр. колледж; под общ. ред. Е. Я. Лебедько. - Брянск; Трубчевск: Издательство БГСХА, 2003. - 461 с.
• Практикум по луговому кормопроизводству: учебное пособие для студентов, обучающихся по специальностям: 100102-Агрономия, 110201-Агроэкология, 110305-Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / В.Е. Ториков, Н.М. Белоус, Е.П. Солдатенков; М-во сел.хоз-ва РФ, ФГОУ ВПО Брянская ГСХА. - Брянск: Изд-во Брянской ГСХА, 2010. - 335 с. : ил.
• Практикум по растениеводству: учебное пособие для студентов, обучающихся по специальностям:100102-Агрономия, 110201-Агроэкология, 110305-Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / В.Е. Ториков; М-во сел.хоз-ва РФ, ФГОУ ВПО Брянская ГСХА. - Брянск: Изд-во Брянской ГСХА, 2010. - 415 с.
• Программирование урожаев сельскохозяйственных культур: учеб. пособие / В. П. Косьянчук, В. Ф. Мальцев, Н. М. Белоус, В. Е. Ториков. - Брянск: Изд-во БГСХА, 2004. - 169 с.
• Русские и латинские названия наиболее распространенных растений: учебно–методическое пособие / В.Е. Ториков,  Т.Н. Числина; под ред. В.Е. Торикова. – Брянск: Издательство Брянская ГСХА, 2010. – 50 с.
• Сельский туризм - новый шанс для возрождения и развития села: учеб. пособие /Лебедько Е. Я, Е.Н. Кислова, В.Е. Ториков. - Брянск: БГСХА, 2011. - 256 с.
• Технология возделывания и использования лекарст­венных растений / В. Е. Ториков, И. И. Мешков., под общ. ред.В. Е. Торикова.- Ростов-на-Дону: Феникс, 2006. - 283 с. , [4] л. ил.
• Технология возделывания картофеля в современных условиях хозяйствования (рекомендации) / В.Е. Ториков [и др. ]. - Брянск, 2002.-43 с.
• Фитотерапия в ветеринарии, традиционной и нетрадиционной медицине: учеб. пособие / К.С. Маловастый, В.Е. Ториков, И.И. Мешков. - Ростов н/Д: Феникс, 2007. - 381 с.